Carpaccio z marynowaną cukinią i orzechami makadamia
Składniki
- 1 obrana cukinia
- Oliwa z oliwek
- Sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- 3 suszone pomidory pokrojone w paski
- 2 łyżki stołowe świeżej bazylii
- 100 g szczypiorku
- 250 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie plastry
- 50 g słonych orzechów macadamia
Przygotowanie:
Plastry cukinii spryskać odrobiną oliwy z oliwek i soli morskiej. Podgrzewać na patelni prze ok. 3minuty z każdej strony. Wyłożyć na talerz i dodać suszone pomidory, bazylię, sól, pieprz i kilka kropel oliwy. Pozostawić w marynacie na ok. 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć cukinię z marynaty. Marynatę wykorzystać jako dressing. Sałatę wymieszać z 2 łyżkami dressingu i wyłożyć na talerzach, przykryć plastrami polędwicy i cukinią. Resztą dressingu skropić carpaccio i wyłożone na cukinii orzechy makadamia.
Nutritions
- Węgl.
- 6 g
- 2 %
- Tłuszcze
- 20 g
- 29 %
- Białko
- 19 g
- 38 %
- Kcal
- 285
- 14 %
- nasyc.
- 4 g
- 20 %