Carpaccio cu dovlecel marinat şi nuci de Macadamia

Preparare

Stropiţi feliile de dovlecel cu puţin ulei de măsline şi sare de mare. Gătiţi-le pe ambele părţi timp de aproximativ 3 minute pe un grătar / tigaie de fript. Aşezaţi-le pe o farfurie şi adăugaţi roşiile uscate, busuioc, sare, piper şi puţin ulei de măsline.

Lăsaţi la marinat aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. Luaţi dovleceii de la marinat. Folosiţi zeama de la marinat ca dressing.

Amestecaţi lăptuca cu 2 linguri de dressing şi presăraţi pe farfurii. Puneţi feliile de file de muşchi şi feliile de dovlecel pe lăptucă. Presăraţi restul dressing-ului peste carpaccio şi peste nucile de Macadamia.