Alunele pecan

Aluna pecan creşte în principal în sudul Americii de Nord şi este o rudă îndepărtată a nucii, după cum se poate vedea după forma alunei.

Denumirea istorică

Înainte ca aluna pecan să primească numele actual, a existat o întreagă istorie. Indienii nativi americani consumau alunele pecan din abundenţă în secolul al şaisprezecelea. Copacul creştea pur şi simplu în sălbăticie iar ei nu aveau un nume pentru alună. Hispanicii i-au zis ‘‘un fel de nucă’‘. Prin urmare, francezii l-au transformat în ‘’ La Pacanière’‘. În cele din urma a fost creat numele de alună pecan.

Recoltarea

Recoltarea durează din noiembrie până în decembrie şi ianuarie. Ca şi alte specii de alun, alunul pecan are de asemenea un ciclu de doi ani cu o recoltă bogată la fiecare doi ani.

Valoare nutriţională

Aluna pecan conţine un nivel ridicat de zinc şi vitamina B1. O porţie (25 g) conţine cel puţin 20% din DZR de zinc. Zincul este important pentru dezvoltarea proteinelor şi pentru regenerarea ţesuturilor. O porţie (25 g) de alune pecan conţine cel puţin 18% din DZR de vitamina B1. Vitamina B1, cunoscută şi ca tiamină, joacă un rol important în furnizarea energiei pentru organismul nostru. Aceasta este folosită pentru a elibera carbohidraţii (zaharurile) din hrană şi joacă un rol important în funcţionarea sistemului nostru nervos.

Valoare nutriţională Alunele pecan

DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele.