Nucile de Macadamia
Lord John Macadam a descoperit copacul de Macadamia în jurul anului 1857 în pădurea tropicală de pe coasta estică a Australiei. De-a lungul anilor, numărul de zone care ofereau acest fruct spre vânzare a crescut constant, ajungând să includă Africa, Costa Rica şi Guatemala.
Arborele de Macadamia
Nucile de Macadamia cresc într-un copac înalt de aproximativ 5 metri. În genere, arborele salbatic de Macadamia creşte şi mai înalt. Copacul va purta roade abia după 5 ani şi trebuie să aibă aproximativ 10 ani pentru o producţie optimă. Copacul de Macadamia avea marginile frunzelor serate, dar din cauza altoirii copacul a ajuns să aibă frunze rotunjite. Altoirea a facut fructul mai moale şi i-a conferit chiar un plus de savoare.
Un produs exclusivist
Preţul nucilor de Macadamia era la un moment dat foarte mare, ceea ce făcea ca acest produs să fie unul exclusiv. Acest lucru se explică prin faptul că cererea depăşea oferta. Anumiţi cultivatori întreprinzători au considerat astfel că puteau face o avere cu nucile de Macadamia, din moment ce preţul era atât de mare. Şi pentru că numărul de cultivatori de nuci de Macadamia a crescut constant, s-a produs o turnură pe piaţă şi la un moment dat oferta a depăşit cererea. Ceea ce a avut drept rezultat scăderea preţului. Însă nucile de Macadamia rămân în continuare cel mai exclusiv tip de alune.
Valoare nutriţională
Nucile de Macadamia au cel mai ridicat conţinut de grăsimi nesaturate dintre toate alunele. Grăsimile nesaturate reduc nivelul colesterolului din sânge. Conţinutul de acizi graşi al nucilor de Macadamia este foarte apropiat de cel al uleiului de măsline.
Valoare nutriţională Nucile de Macadamia
Nucile de Macadamia | Valoarea nutriţională per 100 grame | DZR |
---|---|---|
Energie | 3057 kJ / 741 kcal | |
Proteine | 8.0 g | |
Carbohidraţi | 13.0 g | |
din care zaharuri | 6.0 g | |
Grăsimi | 72.0 g | |
din care saturate | 11.0 g | |
din care mono nesaturate | 58.0 g | |
din care polisaturate | 4.0 g | |
Fibre alimentare | 3.0 g | |
Sodiu | 0.0 mg | |
Calciu | 70.0 mg | 9.0% |
Magneziu | 125.0 mg | 33.0% |
Fosfor | 190.0 mg | 27.0% |
Fier | 3.5 mg | 25.0% |
Zinc | 1.3 mg | 13.0% |
Vitamina B1 | 0.7 mg | 64.0% |
Vitamina B2 | 0.1 mg | 7.0% |
Vitamina B3 | 2.1 mg | 13.0% |
Vitamina E | 0.5 mg | 4.0% |
Acid Folic | 11.0 mcg | 6.0% |
DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele.