Penne Intregrali Alla Salsa Di Noci
Ingrediente
- 100 g nuci nesărate
- 50 g parmezan ras
- 3 linguriţe ulei de măsline
- 1 dl smântână degresată
- sare şi piper
- 400 g paste integrale
- 150 g pancetta (sau şuncă) în fâşii
- 1 vânătă, tăiată cubuleţe
- 1 dovlecel, tăiat în patru şi felii
- 2 linguriţe busuioc proaspăt
Preparare
Păstraţi câteva nuci pentru garnitură şi apoi amestecaţi ca un piure parmezanul şi uleiul de măsline cu mixerul sau robotul de bucătărie.
Amestecaţi smântâna şi puneţi sare şi piper după gust.
Fierbeţi pastele ““al dente”“.
Prăjiţi pancetta până devine crocantă. Scurgeţi grăsimea.
Adăugaţi vinetele şi dovlecelul peste pancetta.
Scurgeţi pastele păstrând 1dl fin apă de gătit. Amestecaţi pastele cu legumele din sos.
Garnisiţi pastele cu busuioc proaspăt şi cu nucile rămase.
Nutritions
- Carboh.
- 68 g
- 26 %
- Grăsimi
- 51 g
- 73 %
- Proteine
- 28 g
- 56 %
- Kcal
- 840
- 42 %
- saturate
- 10 g
- 50 %