Penne intregrali alla salsa di noci
Składniki
- 100 g niesolonych orzechów włoskich
- 50 g świeżo startego parmezanu
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 100 ml niskotłuszczowej śmietany
- sól i pieprz
- 400 g pełnoziarnistego makaronu penne
- 150 g boczku w kawałkach
- 1 bakłażan pokrojony w kostki
- 1 cukinia poćwiartowana i pokrojona na plasterki
- 2 łyżeczki świeżej bazylii
Przygotowanie
Odłożyć kilka orzechów włoskich do przybrania. Resztę utrzeć z parmezanem i oliwą za pomocą blendera lub malaksera.
Zmieszać ze śmietaną, a następnie przyprawić sos do smaku solą i pieprzem. Ugotować makaron penne al dente.
Podsmażyć boczek, aż będzie chrupiący. Odsączyć tłuszcz.
Dodać do boczku cukinię i bakłażan.
Odcedzić makaron, zostawiając 100 ml wody. Zmieszać makaron z warzywami i sosem.
Udekorować makaron świeżą bazylią i resztą orzechów włoskich.
Nutritions
- Węgl.
- 68 g
- 26 %
- Tłuszcze
- 51 g
- 73 %
- Białko
- 28 g
- 56 %
- Kcal
- 840
- 42 %
- nasyc.
- 10 g
- 50 %