Nerkowce

Orzechy nerkowca (zwane też orzechami bombajskimi) są bardzo dobrze znane i lubiane. Pochodzą z Brazylii, a do innych państw przewieźli je portugalscy odkrywcy, którzy jako pierwsi przekonali się o ich walorach smakowych. Dziś nanercze zachodnie można spotkać w Mozambiku, Tanzanii, Kenii, Indiach i Brazylii.

Jabłka nanerczowe

Jabłka nanerczowe rosną na tropikalnych drzewach o wysokości ok. 12-15 metrów. Na tych właśnie jabłkach rosną orzechy. Czasami na jednym jabłku może wyrosnąć więcej niż jeden orzech. Samo jabłko, którego barwa może się różnić od żółtej do czerwonej, jest także jadalne. Można również robić z niego sok.

ntensywna obróbka

Orzechy nerkowca wymagają bardzo intensywnej obróbki. Przede wszystkim są one prażone w łupinach, aby można było je przepołowić. Następnie rozłupuje się je – w wielu krajach wciąż rękoma. Jest to jeden z powodów wysokiej ceny tych orzechów.

Wartość odżywcza

Nanercza rosnące w regionach tropikalnych zawierają więcej selenu niż europejskie czy północnoamerykańskie, co wynika z gleby, która tam występuje. Ich orzechy są wspaniałym źródłem magnezu i fosforu. Warto wspomnieć, iż magnez wzmacnia kości i odgrywa istotną rolę w aktywności enzymów w organizmie. Ponadto, orzechy nerkowca zawierają żelazo, tworzące istotną cześć hemoglobiny, podstawowego składnika czerwonych krwinek, które transportują tlen z płuc do całego ciała.

Wartość odżywcza Nerkowce

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.