Grillowane filety z łososia z sałatą i dressingiem pistacjowym
Składniki
- 4 filety z łososia
- 2 kromki czerstwego chleba bez skórki
- 7 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- 125 g obranych orzechów pistacji
- 1 szalotka drobno posiekana
- 1 starty ząbek czosnku
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka stołowa kopru
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 200 g roszponki
- 75 g rukoli
Przygotowanie:
Filety z łososia posmarować niewielką ilością oliwy z oliwek i grillować na specjalnej patelni. Za pomocą robota kuchennego chleb rozdrobnić na okruchy.Na patelni podgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek. Na wolnym ogniu, przez 4 minuty podsmażać okruchy aż się zarumienią.Orzechy pistacjowe obrać.
Resztę oliwy, szalotki, czosnek, sok z limonki, musztardę i tymianek ubić w misce sałatkowej. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pistacje wymieszać z dressingiem.Posypać okruchami chleba.Podawać z sałatą. Skropić dressingiem.
Nutritions
- Węgl.
- 16 g
- 6 %
- Tłuszcze
- 55 g
- 79 %
- Białko
- 34 g
- 68 %
- Kcal
- 665
- 33 %
- nasyc.
- 8 g
- 40 %