Risotto ze szpinakiem i orzechami nerkowca
Składniki
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 75 g masła
- 250 g mrożonych liści szpinaku
- 300 g ryżu
- 400 ml wywaru warzywnego
- 300 ml białego wina
- 75 g sera parmesan
- suszone pomidory
- 75 g orzechów nerkowca
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Szalotki obrać i pokroić.25 g masła rozgrzać na patelni o grubym spodzie; przez 2 minuty podsmażać cebulę i czosnek. Dodać szpinak i podgrzewać, aż się odmrozi. Dodać ryż i podsmażać aż ziarenka będą zeszklone.Dodać wywar i białe wino, mieszać aż wsiąkną.Po ok. 20 minutach spróbować ryż. Jeśli nie jest jeszcze gotowy a nie ma więcej wywaru z warzyw, dodawać po trochu białego do momentu, aż risotto będzie ugotowane. Zmieszać z resztą masła, suszonymi pomidorami, orzechami nerkowca i parmezanem. Dodać pieprz do smaku
Nutritions
- Węgl.
- 76 g
- 29 %
- Tłuszcze
- 32 g
- 46 %
- Białko
- 19 g
- 38 %
- Kcal
- 720
- 36 %
- nasyc.
- 15 g
- 75 %