Pikantna zupa kukurydziana z orzechami pekan
Składniki
- 1 czerwona papryka pokrojona w krążki
- Kulka masła/margaryny
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 starty ząbek czosnku
- 300 g kukurydzy z puszki
- ½ litra mleka
- 2 uduszone papryki, pokrojone w plastry
- 125 ml śmietanki
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki
- 50 g niesolonych orzechów pecan, drobno pokrojonych
- Sól
- Ser feta pokrojony w kostkę
Przygotowanie:
Podsmażyć na patelni chili. Rozpuścić odrobinę masła i zarumienić na nim cebulę i czosnek.Odłożyć 4 łyżki stołowe słodkiej kukurydzy, a resztę przełożyć na patelnię. Dodać mleko i chili. Doprowadzić zupę do wrzenia a następnie gotować ją na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Zmiksować zupę przy pomocy malaksera. Dodać pokrojoną w plastry słodką paprykę i crème fraiche, i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby doprawić solą.
Pozostałą kukurydzę i ser feta rozłożyć do misek i wlać zupę. Posypać szczypiorkiem i orzechami pekan.
Nutritions
- Węgl.
- 25 g
- 10 %
- Tłuszcze
- 27 g
- 39 %
- Białko
- 13 g
- 26 %
- Kcal
- 408
- 20 %
- nasyc.
- 5 g
- 25 %