Florentine cu alune pecan

Preparare

Mărunţiţi coaja zaharisită în bucăţi mici.

Puneţi frişca, zahărul şi mierea într-o cratiţă cu fund gros şi aduceţi la punctul de fierbere în timp ce amestecaţi. Lăsaţi să fiarbă la foc mic / temperatură mică timp de aproximativ 3 minute.

Adăugaţi şi amestecaţi fructele zaharisite şi alunele mărunţite.

Preîncălziţi cuptorul la 200˚C.

Acoperiţi o hârtie pentru copt cu hârtie anti-grăsime şi, folosind 2 linguri, faceţi mici grămăjoare din compoziţia pentru florentine, cu un spaţiu de aproximativ 7 cm între ele.

Coaceţi florentinele în mijlocul cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 5 minute până se închid la culoare, scoateţi-le din cuptor şi, folosind o lingură umezită, modelaţi-le până devin plate şi rotunde. Coaceţi-le în cuptor încă 3 minute, apoi scoateţi-le şi lăsaţi-le să se răcească complet. Apoi se vor întări.

Topiţi bucăţile de ciocolată în baie marină, apoi muiaţi partea de jos a florentinelor în ciocolata topită.

Puneţi la un loc răcoros să se răcească şi să se întărească.