Florentiners met pecannoten
Ingrediënten
- 90 g oranjesnippers
- 30 g sucade
- 30 g bigareaux
- 125 ml slagroom
- 30 g boter
- 120 g suiker
- 30 g honing
- 125 g gehakte pecannoten
- 125 g pure chocolade
Bereiding
Hak de oranjesnippers, sucade, bigareaux in kleine stukjes.
Breng in een steelpan met dikke bodem de slagroom samen met de suiker en de honing al roerend aan de kook. Laat het op een laag vuur ± 3 minuten doorkoken.
Roer de gehakte vruchtjes en de noten erdoor.
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop met 2 lepeltjes hoopjes van het Florentinermengsel met een tussenruimte van ± 7 cm.
Bak de koekjes in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 5 minuten ‘bruin’, haal ze uit de oven en maak ze met een natgemaakte lepel plat en rond. Bak ze nog 3 minuten en laat ze goed afkoelen. Ze worden nu pas hard.
Smelt au bain marie de in stukjes gebroken chocolade en dompel de onderkant van de Florentiners erin.
Laat ze op een koele plaats verder opstijven en afkoelen.
Nutritions
- koolh.
- 29 g
- 11 %
- vetten
- 25 g
- 36 %
- eiwit
- 3 g
- 6 %
- Kcal
- 350
- 18 %
- vz. vet
- 9 g
- 45 %