Pecannoot maaltijd salade
Ingrediënten
- 200 g veldsla
- 75 g rucola
- 100 krulsla
- 50 g ongezouten pecannoten
- scheutjes aceto balsamico azijn
- 450 g geroosterde paprika’s, in dunne reepjes gesneden
- 4 biefstukken a 125 g
- olijfolie
- 1 klontje boter
- peper
- zout
Bereiding
Meng de slasoorten door elkaar en voeg de pecannoten, aceto balsamico en reepjes geroosterde paprika toe. Smeer beide kanten van de biefstukjes in met olijfolie. Zet een koekenpan met een dunne bodem op hoogvuur. Leg zodra de pan heet is de biefstukken in de pan. Voeg het klontje boter toe voor de smaak en tegen het spetteren. Bak de biefstukjes 3 min. per kant onder continu bewegen.
Verdeel ondertussen de salade over de borden.
Haal de biefstuk uit de pan en snijd in reepjes.
Verdeel de reepjes over de salade en maak verder op smaak met peper en zout.
Nutritions
- koolh.
- 5 g
- 2 %
- vetten
- 20 g
- 29 %
- eiwit
- 35 g
- 70 %
- Kcal
- 335
- 17 %
- vz. vet
- 4 g
- 20 %