Śródziemnomorskie ciasto orzechowe

Śródziemnomorskie ciasto orzechowe

Składniki

  • 350 g śródziemnomorskiej mieszanki warzywnej do smażenia
  • drobno pokrojone suszone pomidory
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml wytrawnego, białego wina
  • 5 lekko ubitych jajek
  • 70 g orzechów laskowych
  • 100 g pokrojonej szynki parmeńskiej
  • 125 g startego parmezanu
  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
  • świeżo zmielona sól i pieprz do smaku
  • forma do ciast o średnicy 22 cm

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do temperatury 175˚C.

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do dużej miski. Zrobić wgłębienie po środku i wlać w nie wino i lekko ubite jajka.

Za pomocą trzepaczki ubić składniki.

Ubijając, zmieszajćwszystkie warzywa, orzechy, szynkę parmeńską, parmezan, oliwę z oliwek. Przyprawić solą i pieprzem.

Wlać masę do wysmarowanej tłuszczem formy.

Piec ciasto przez 60 minut w uprzednio nagrzanym piekarniku.

Wyjać ciasto z piekarnika, poczekać, aż ostygnie i pokroić na kawałki.

Najlepiej smakuje ze świeżą sałatką.

Nutritions

  • Węgl.
  • 26 g
  • 10 %
  • Tłuszcze
  • 15 g
  • 21 %
  • Białko
  • 18 g
  • 36 %
  • Kcal
  • 305
  • 15 %
  • nasyc.
  • 3 g
  • 15 %