Pinda-viskoekjes
Ingrediënten
- 1 sneetje oud witbrood
- 250 g tilapiafilet
- 50 g geraspte kaas
- 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden
- 1 el limoensap
- 1 ei
- 2 el bloem
- 3 el olijfolie
- 50 g gezouten pinda’s
Bereiding
Snijd de korstjes van het brood.
Doe het brood in de keukenmachine en maal het tot kruim. Houd het broodkruim apart.
Doe nu alle overige ingrediënten, behalve de olijfolie, in de keukenmachine en maal dit tot een stevige vispuree.
Vorm 8 kleine viskoekjes van gelijke grootte en laat ze afgedekt 1 uur in de koelkast opstijven.
Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de pinda-viskoekjes aan beide kanten goudbruin.
Nutritions
- koolh.
- 13 g
- 5 %
- vetten
- 21 g
- 30 %
- eiwit
- 21 g
- 42 %
- Kcal
- 323
- 16 %
- vz. vet
- 5 g
- 25 %