Pinda-avocadocrème
Ingrediënten
- 1 avocado, volrijp
- 1 handvol pinda’s
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine ui
- 100 ml groentebouillon
- Zout en peper
- een scheut pompoenpitolie
Bereiding:
1. Halveer de avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe het vruchtvlees in een hoge kom en voeg de pinda's, knoflook en de gefruite ui toe.
2. Pureer het geheel met een staafmixer en voeg zoveel groentebouillon toe, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Voeg zout en peper naar smaak en een scheutje pompoenpitolie toe.
De nootachtige smaak van de olie past er goed bij en de groene kleur van de crème wordt hierdoor nog intenser. Lekker bij zalm, pasta en tortillachips.
Nutritions
- koolh.
- 1 g
- 0 %
- vetten
- 19 g
- 27 %
- eiwit
- 3 g
- 6 %
- Kcal
- 187
- 9 %
- vz. vet
- 3 g
- 15 %