Erdnuss-Avocadocreme
Zutaten
- 1 Avocado, vollreif
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- etwas Kürbiskernöl
Zubereitung:
1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalte kratzen. In einen hohen Becher geben, Erdnüsse, Knoblauch und gehackte Zwiebel dazu geben.
2. Mit einem Mixstab pürieren und dabei so viel Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss Kürbiskernöl hinzufügen.
Der nussige Geschmack des Öls passt gut und die grüne Farbe der Creme wird dadurch noch intensiver. Passt zu Lachs, Pasta und Tortilla-Chips.
Nährwerte
- Kohl.
- 1 g
- 0 %
- Fette
- 19 g
- 27 %
- Eiweiß
- 3 g
- 6 %
- Kcal
- 187
- 9 %
- ges. FS
- 3 g
- 15 %