Peştele şi nucile sunt produse alimentare ideale pentru menţinerea sănătăţii cardiace, întrucât ambele conţin acizi graşi omega-3. Totuşi, fiecare din aceste produse alimentare pot fi inabordabile, de pildă din cauza unei alergii sau a unei diete vegetariene. Pentru a compara dacă nucile şi peştele au aceleaşi efecte asupra sănătăţii cardiace, cercetătorii din cadrul Universităţii Loma Linda din America au studiat recent ambele surse de omega-3.
În decursul studiului, 25 de persoane au urmat trei diete diferite pe perioade de patru săptămâni şi a exista o perioadă de pauză de o săptămână între dietele diferite. Subiecţilor li s-a atribuit în mod aleatoriu o dietă fără peşte sau alune, o dietă cu somon sau o dietă cu nuci. Cantităţile de nuci (42,5 g/zi) şi peşte gras (113 g/ de două ori pe săptămână) din diete au fost în conformitate cu recomandările alimentare din Statele Unite pentru sănătatea cardiacă.
Studiul a descoperit efecte favorabile ale consumului de somon de două ori pe săptămână sau ale consumului de 42,5 g/zi de nuci asupra factorilor de risc pentru afecţiunile cardiace. Studiul a demonstrat de asemenea că ambele produse aduc beneficii inimii dvs în diverse feluri.
Există mai mulţi factori de risc pentru dobândirea timpurie a afecţiunilor cardiace. Consumul de nuci în fiecare zi a avut un efect pozitiv asupra mai multor indici de colesterol în comparaţie cu dieta fără peşte sau alune sau cu dieta cu somon. Dieta cu somon a fost, pe de altă parte, asociată cu o scădere semnificativă a trigliceridelor, de asemenea un factor de risc recunoscut pentru afecţiunile cardiace. Diferenţa între efecte se poate explica prin faptul că tipul de omega-3 din nuci diferă de tipul prezent în peştele gras.
Alegerea între peşte şi alune: deja vă pune în încurcătură?
Atât alunele, cât şi peştele sunt alimente care se potrivesc cu o dietă sănătoasă: acestea conţin grăsimi ‘‘bune’‘ şi sunt pline de nutrienţi, cum ar fi vitamine şi proteine. Consumul regulat din ambele este deci un obicei bun şi vă va ajuta să vă optimizaţi doza de nutrienţi. Acestea sunt de asemenea substituenţi buni pentru carne în cadrul meselor, dacă doriţi să reduceţi cantitatea de grăsimi saturate din dieta dvs. Puteţi găsi aici reţete care includ alune.
Source
Rajaram S., Haddad E.H., Mejia A., Sabaté J. Walnuts and fatty fish influence different serum lipid fractions in normal to mildly hyperlipidemic individuals: a randomized controlled study. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (5) : 1657S-1663S.