O nutriţie bună

Arahidele şi alunele sunt produse sănătoase în mod natural. Acestea au o valoare nutriţională ridicată deoarece conţin mulţi nutrienţi esenţiali, cum ar fi vitaminele şi mineralele. De asemenea, sunt recunoscute pentru conţinutul de acizi graşi benefici: 80-90% din grăsimi sunt grăsimi “bune”, nesaturate. Grăsimile nesaturate par să fie relevante în legătură cu prevenirea afecţiunilor cardiovasculare.

Alunele în dieta dvs.

Având în vedere numeroşii nutrienţi favorabili din arahide şi alune şi efectele lor dovedite asupra sănătăţii, acestea se potrivesc perfect cu o dietă echilibrată. Totuşi, este important să se aibă în vedere şi cantitatea de energie pe care o furnizează. În majoritatea ţărilor, arahidele şi alunele nu sunt considerate drept un produs alimentar esenţial, ci sunt clasificate ca ingrediente ne-esenţiale sau ca gustări. Atât bărbaţii, cât şi femeile pot consuma circa 300 de calorii pe zi, sub formă de gustări.

Verificaţi etichetele produselor pentru a înţelege mai bine ce mâncaţi

A mânca sănătos

Multe probleme de sănătate din lumea occidentală sunt cauzate de o dietă ne-echilibrată şi un stil de viaţă nepotrivit. Din fericire, cu anumite schimbări mici, vă puteţi adapta stilul de viaţă către unul mai sănătos!

• Mâncaţi regulat şi bucuraţi-vă de gama largă de produse alimentare disponibile
• Folosiţi legumele ca bază a meselor dvs.
• Consumaţi peşte de două ori pe săptămână
• Fiţi moderaţi cu consumul de grăsimi saturate şi zahăr
• Adoptaţi un consum echilibrat de sare
• Consumaţi cel puţin 2 porţii (200 de grame) de fructe şi legume în fiecare zi
• Consumaţi lichide în cantităţi suficiente, în special apă (1,5 – 2 litri pe zi) şi consumaţi alcool cu moderaţie
• Aveţi grijă la alegerea unei gustări zilnice sănătoase
• Menţineţi un echilibru între consumul de alimente şi activitatea dvs. pentru păstrarea unei greutăţi corporale sănătoase
• Verificaţi etichetele produselor pentru a înţelege mai bine ce mâncaţi
• Acordaţi-vă destul timp pentru a savura mesele pe îndelete

Cu numai câteva mici modificări, vă puteţi îmbunătăţi cu uşurinţă stilul de viaţă.

Cele cinci elemente nutriţionale cheieg

Astăzi, majoritatea produselor alimentare prezintă tabele nutriţionale pe ambalaj. Valorile nutriţionale sunt adesea specificate de producători sub forma a cinci elemente: energie, proteine, carbohidraţi, grăsimi, fibre şi uneori vitamine şi minerale. Acest lucru este valabil şi pentru arahide şi alune. În această secţiune vă prezentăm o scurtă privire de ansamblu asupra beneficiilor nutriţionale ale arahidelor şi alunelor.

Energia

Arahidele şi alunele reprezintă o bună sursă de energie. O porţie de arahide sau alune, aproximativ 25 de grame, conţine în jur de 160 de calorii. Aceasta înseamnă circa 8% din cantitatea totală de energie pe care bărbaţii şi femeile trebuie să o consume zilnic.

Proteinele

Arahidele şi alunele reprezintă o bună sursă de proteine. Acestea conţin în medie 16 grame de proteine la 100 de grame. Datorită conţinutului de proteine, arahidele şi alunele sunt considerate un înlocuitor sănătos al cărnii. Proteinele reprezintă o materie primă importantă pentru organismului nostru. Avem nevoie de ele pentru formarea celulelor, a muşchilor, a sistemului nervos, a oaselor şi a sângelui. Proteinele stimulează şi saţietatea. Acest efect este şi mai mare în combinaţie cu fibrele
.

Carbohidraţii

Împreună cu grăsimile, carbohidraţii din arahide şi alune reprezintă o sursă importantă de energie pentru organism. Carbohidraţii sunt descompuşi în organism pentru a forma glucoza care ajunge apoi în sânge. Glucoza este transportată către diferite părţi ale organismului, unde serveşte drept combustibil.

Grăsimile

Arahidele şi alunele reprezintă o sursă importantă de grăsimi nesaturate. În medie, 80-90% din cantitatea totală de grăsimi din alune şi arahide este reprezentată de grăsimi nesaturate. Este important pentru sănătatea noastră să alegem produse cu conţinut ridicat de grăsimi nesaturate. Grăsimile nesaturate pot reduce nivelul colesterolului din sânge, ceea ce ajută la prevenirea apariţiei afecţiunilor cardiovasculare.


Colesterolul

Majoritatea consumatorilor cred că arahidele şi alunele conţin colesterol. Dar nu conţin, din moment ce sunt un produs vegetal. Colesterolul este o substanţă grasă de care organismul nostru are nevoie pentru celule şi hormoni. Organismul nostru nu poate funcţiona fără colesterol. Totuşi, în cantităţi prea mari devine dăunător organismului. Cea mai mare parte din colesterolul necesar este produsă de ficat. O mică parte este absorbită din mâncare, prin consumul de produse animale cum ar fi produsele lactate şi ouăle.

Fibrele alimentare

În medie, arahidele şi alunele conţin 5 grame de fibre alimentare la 100 de grame. Aceasta înseamnă 15% din cantitatea recomandată de fibre de care are nevoie un adult zilnic. Conţinutul de fibre din arahide şi alune satisface foamea. Astfel, poate juca un rol în prevenirea supraponderabilităţii.

Vitaminele

Arahidele şi alunele conţin o gamă largă de diferite vitamine. Aşadar, dacă consumaţi arahide şi alune, furnizaţi organismului dvs vitaminele B, acid folic şi vitamina E. Vitaminele B (B1, B2, B3, B6, acidul folic) joacă un rol important în furnizarea de energie corpului dvs, sunt importante pentru sănătatea pielii şi părului şi ajută la formarea de celule sănătoase. Vitamina E este un puternic antioxidant. Antioxidanţii sunt substanţe naturale care protejează organismul împotriva aşa-zişilor “radicali liberi”. Aceştia pot juca un rol în prevenirea afecţiunilor cardiovasculare şi a cancerului şi încetinesc procesul de îmbătrânire.

Vitaminele B din alune sunt importante pentru sănătatea pielii şi părului

Mineralele

Mineralele din arahide şi alune sunt magneziu, fosfor, fier şi zinc. Primele două minerale joacă un rol important în buna funcţionare a sistemului nervos şi a muşchilor, precum şi în formarea oaselor şi a dinţilor. Fierul joacă un rol important în transportul oxigenului în organism. Din moment ce produsele animale reprezintă o sursă importantă de fier, vegetarienii trebuie să îşi asigure aportul de fier din alte surse alimentare. Arahidele şi alunele conţin importante cantităţi de fier, circa 3 mg/ 100 de grame, în medie. Zincul este un important antioxidant. Antioxidanţii sunt substanţe naturale care protejează organismul împotriva aşa-zişilor “radicali liberi”. Aceştia pot juca un rol în prevenirea afecţiunilor cardiovasculare şi a cancerului şi încetinesc procesul de îmbătrânire.

Sodiul

În mod natural, arahidele şi alunele nu conţin practic sodiu deloc. Arahidele şi alunele nesărate conţin în jur de 2 miligrame de sodiu per porţie (25 de grame). Arahidele şi alunele sărate conţin în jur de 0,1 grame de sodiu per porţie. Aceasta nu înseamnă nici măcar 3% din nivelul de 2,4 grame de sodiu (6 grame de sare) care este acum folosit ca standard în mai multe ţări europene, precum Olanda şi Marea Britanie.

O porţie de alune sărate conţine 3% din aportul zilnic recomandat de sare