Kip met broccoli en cashewnoten
Ingrediënten
- 1 el bloem
- 4 el droge sherry
- 4 el sojasaus
- 1 dl kippenbouillon
- 300 g meergranenrijst
- 1 el olijfolie
- 300 g kipfilet, in reepjes gesneden
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 300 g broccoliroosjes
- 200 ml bamboescheuten
- 6 lente-uitjes, gesneden
Bereiding
Roer de bloem met de sherry, sojasaus en de kippenbouillon tot een glad papje.
Kook de meergranenrijst volgens de aanwijzing op het pak. Roerbak de kip met de cashewnoten in de olijfolie totdat de kip goudbruin en gaar is.
Voeg de broccoli, bamboescheuten en lente-ui toe. Roerbak dit alles nog ca. 4 min. tot de broccoli beetgaar is. Giet het papje in de pan en roer op een middelhoog vuur tot het sausje begint te borrelen. Laat 1 min. doorkoken en blijf roeren. Giet de gekookte rijst af en verdeel over de borden. Verdeel de saus over de rijst.
Nutritions
- koolh.
- 68 g
- 26 %
- vetten
- 12 g
- 17 %
- eiwit
- 32 g
- 64 %
- Kcal
- 515
- 26 %
- vz. vet
- 2 g
- 10 %