Pesto van cashewnoten
Ingrediënten
- 1 bosje basilicum
- 120 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 60 g verse parmezaan
- 75 g cashewnoten, geroosterd en gezouten
- Zout en peper
Bereiding:
Trek de blaadjes van de basilicum en pel de knoflook.
Hak of mix beide fijn, samen met de olijfolie.
Voeg de cashewnoten en de fijngesneden parmezaan toe en mix nogmaals goed.
Kruid naar smaak met zout en peper.
Als pesto met olijfolie is bedekt en goed is afgesloten, kan deze minstens een maand in de koelkast bewaard worden.
Nutritions
- koolh.
- 4 g
- 2 %
- vetten
- 29 g
- 41 %
- eiwit
- 6 g
- 12 %
- Kcal
- 299
- 15 %
- vz. vet
- 6 g
- 30 %