Kaasrepen met macadamia’s

Bereiding

Snijd de kabeljauwfilets in 4 stukken van gelijke grootte.

Strooi wat bloem op een bord en wentel door de bloem.

Verwarm de olie in een pan en bak hierin de kabeljauwfilet goudbruin. Haal de stukken vis dan uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.

Fruit in de achtergebleven olie de ui bruin. Roer er dan de bloem door en giet er dan beetje voor beetje de wijn erbij.

Voeg wat zout, peper en paprikapoeder toe. Roer er dan de amandelen, kappertjes en een paar druppels citroensap door.

Kook intussen de worteltjes en krieltjes beetgaar.

Giet de saus over de vis.