Amandel-venkelschotel met vis

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Schil de aardappels en kook deze in water met wat zout beetgaar.

Snijd de venkel in kleine blokjes en kook ook deze beetgaar in water met zout.

Vermeng de aardappels en venkelblokjes met elkaar en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Vet een ovenschaal in en verdeel hierin het aardappelmengsel en de stukjes tilapiafilet.

Strooi de olijven samen met de amandelen en de sweet peppers op het gerecht.

Vermeng de eieren met de room en breng het op smaak met peper en zout.

Schenk het eimengsel over het gerecht en bestrooi met kaas.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven en verwarm ± 25 minuten tot de kaas gesmolten is. 

Laat de ovenschotel iets afkoelen voor serveren.