Pistache panna cotta

Bereiding

Week de gelatine 10 minuten in koud water.

Snijd het vanillestokje open.

Schraap met een mesje het merg eruit en roer het vanillemerg door de room.

Breng de slagroom met de suiker en het vanillestokje aan de kook.

Knijp de gelatine uit en roer het van het vuur af door de hete room.

Roer de fijngehakte pistachenoten erdoor, maar houdt wat apart voor de garnering.

Schenk het roommengsel in vier met koud water omgespoelde koffiekopjes.

Laat de panna cotta tenminste ½ dag in de koelkast stijf worden.

Stort de panna cotta in het midden van een bordje.

Strooi er voor de garnering wat van de overgebleven nootjes overheen.