Vegetarische hazelnotentaart
Ingrediënten
- olijfolie
- 450 g geroosterde paprika’s, in reepjes gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 courgette, in schijfjes gesneden
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- zout en peper
- 2 tl Provençaalse kruiden
- 50 g ongezouten hazelnoten, grof gehakt
- 3 eieren
- 125 g bloem
- 250 ml melk
- 125 g geitenkaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175˚C.
Bak de reepjes geroosterde paprika, rode ui, courgette en knoflook in wat olijfolie.
Maak op smaak met zout, peper en de Provençaalse kruiden en schep de hazelnoten erdoor.
Klop de eieren schuimig en voeg de bloem met zout en peper erdoor. Voeg geleidelijk de melk toe tot een glad beslag ontstaat. Schenk een laagje beslag in een ingevette taartvorm en zet deze 10 min. in de oven. Haal de taartvorm uit de oven en schep het groente- / notenmengsel op de bodem, verkruimel de geitenkaas erop en schenk de rest van het beslag erover. Zet de taartvorm in de oven en laat in 40 min. goudbruin en gaar worden. Snijd de taart in puntjes.
Nutritions
- koolh.
- 31 g
- 12 %
- vetten
- 24 g
- 34 %
- eiwit
- 19 g
- 38 %
- Kcal
- 435
- 22 %
- vz. vet
- 6 g
- 30 %