Codzienne spożywanie orzechów może obniżać ryzyko nadciśnienia, jednakże ostatnie badanie nie wykazało możliwości całkowitego zapobieżenia wystąpieniu tego zaburzenia. Mimo tego, wysoka zawartość magnezu, potasu i nienasyconych kwasów tłuszczowych wraz z niskim poziomem sodu w surowych orzechach drzewnych stanowią czynniki, które mogą odgrywać istotną rolę w tym procesie. Jest wielce prawdopodobnym, iż orzechy mogą pozytywnie wpływać na nadciśnienie tętnicze, które, jako jeden z czynników prowadzących do powstania choroby sercowo-naczyniowej stanowią bardzo częsty i niezwykle istotny problem zdrowotny. Na świecie ok. miliard osób cierpi z powodu nadciśnienia, a w krajach europejskich liczba ta stale rośnie. Martínez-Lapiscina et al. przeanalizowali wpływ orzechów na zachorowalność na nadciśnienie tętnicze, korzystając z danych pochodzących z badania kohortowego. Studium to było dynamicznym, prospektywnym i długofalowym badaniem, które objęło wyłącznie absolwentów uniwersytetów w Hiszpanii. Rekrutacja uczestników rozpoczęła się w grudniu 1999 roku i nadal trwa. Informacje żywieniowe dotyczące uczestników zbierane są co 2 lata. Głównym celem badania jest identyfikacja dietetycznych czynników sprzyjających nadciśnieniu, cukrzycy, otyłości oraz chorobie wieńcowej.

Dane samoopisowe

Spośród 19 519 zrekrutowanych chętnych, w badanie włączono 9 919 zdrowych osób z normalnym trybem żywieniowym. Korzystając z półilościowego kwestionariusza częstotliwości (FFQ), zebrano informacje dotyczące spożycia orzechów (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe i orzeszki ziemne). Uczestnicy zostali podzieleni na 4 kategorie, w zależności od częstości ich spożycia: rzadko/wcale, 1-3 razy w miesiącu, 1 raz w tygodniu oraz częściej niż 1 raz w tygodniu. Ponadto, uczestnicy sami mierzyli sobie ciśnienie krwi. Za nadciśnienie uznano wartości ≥ 140 mm Hg dla ciśnienia skurczowego i ≥ 90 mm Hg dla rozkurczowego.

Brak możliwości ustalenia wpływu orzechów na nadciśnienie

W czasie samego okresu 4,5 roku, występowanie nadciśnienia wyniosło 12,4 na 1 000 osobolat. W całej grupie osób odnotowano 542 nowe przypadki nadciśnienia. Uczestnicy należący do grupy charakteryzującej się najwyższym spożyciem orzechów to głównie mężczyźni, starsi, niepalący, bardziej aktywni fizycznie, u których częściej występowa

ła hipercholesterolemia. Ponadto wydaje się, że spożywali oni więcej energii, alkoholu oraz nienasyconych tłuszczów a mniej sodu i tłuszczów nasyconych. W badaniu, większemu spożyciu orzechów towarzyszyło także większe spożycie owoców, warzyw i ryb oraz mniejsze spożycie nabiału i produktów mięsnych. Biorąc więc pod uwagę dietę, płeć, wiek a także inne czynniki zakłócające, nie da się określić wpływu spożycia orzechów na zapadalność na nadciśnienie.  

Orzechy solone i niesolone

Autorzy zasugerowali, iż brak spodziewanych powiązań pomiędzy spożyciem orzechów a nadciśnieniem można tłumaczyć brakiem rozróżnienia na orzechy solone i niesolone. Społeczeństwo hiszpańskie co do zasady jada orzechy solone, co mogło mieć wpływ na wynik badania a także zanegować potencjalne dobroczynne działanie orzechów. Aby możliwe było udzielenie odpowiedzi na pytanie, czy orzechy pomagają zapobiegać nadciśnieniu, niezbędne są dalsze badania.

Źródło

Martínez-Lapiscina E.H., Pimenta A.M., Beunza J.J., Bes-Rastrollo M., Martínez J.A., and Martínez-González M.A. Nut consumption and incidence of hypertension: The SUN prospective cohort. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. /Spożycie orzechów a zachorowalność na nadciśnienie: Prospektywne, kohortowe badanie SUN. Odżywianie i metabolizm a choroby sercowo-naczyniowe./