Badania przeprowadzone w Japonii wskazały, że osoby które nigdy nie jadły orzechów cechuje znacząco wyższe ryzyko zachorowania na raka żołądka, w porównaniu z tymi, którzy jedzą orzechy kilka razy w miesiącu. Fakt, iż ryzyko zachorowań na raka żołądka jest zasadniczo wyższe w Japonii niż w Europie czy w USA, może być uzasadnione odmiennymi zwyczajami żywieniowymi a nie odmiennymi cechami genetycznymi. 

Źródło:

Hoshiyama Y, Sasaba T, (1992): A case-control study of single and multiple stomach cancers in Saitama Prefecture, Japan. W: : Japanese Journal of Cancer Research 83: S. 937-943