Pindahoekjes

Bereiding:

1. Kneed van de eerste zes ingrediënten een deeg. Rol dit deeg op bakpapier uit, ca. 25 x 30 cm
<br/>

2. Bestrijk met de jam<br/><br/>

3. Hak de pinda's fijn. Smelt de suiker en de boter in een pan, breng met het water even aan de kook en voeg de pinda's toe. Breng opnieuw aan de kook en laat de massa daarna even afkoelen. Verdeel hierna over het deeg. Laat ongeveer 1,5 cm vanaf de rand vrij, omdat de bovenste laag tijdens het bakken uitloopt.<br/><br/>

4. Bak het geheel ongeveer 25 minuten in de op 180°C boven-/onderwarmte resp. 160°C hete lucht voorverwarmde oven totdat de pinda's gekarameliseerd en een lichtbruine kleur hebben.<br/><br/>

5. Haal de bakplaat uit de oven en snijd de massa voorzichtig in vierkanten en daarna in driehoeken en laat deze afkoelen.<br/><br/>

6. Dompel de driehoeken na het afkoelen aan twee kanten in de couverture en laat deze op kamertemperatuur uitharden.

<br/><br/&