Kip siam met cashewnoten
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 500 g kipfilet, in stukjes gesneden
- 400 g Oosterse roerbakgroenten
- 1 rode paprika, in reepjes
- 350 gram basmatirijst
- 2 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 1 el vissaus (nam pla)
- 50 g cashewnoten
- koriander naar smaak, fijngehakt
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm wat olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook.
Voeg de kip toe en bak vervolgens gaar en goudbruin.
Voeg na ± 8 minuten de roerbakgroenten en paprika erbij en roerbak deze ± 3 minuten.
Voeg de oester-, soja- en vissaus toe en verwarm goed.
Als laatste de cashewnoten toevoegen en even warm laten worden.
Schep vlak voor serveren de koriander door de rijst.
Serveer de Kip Siam naast of op de rijst.
Nutritions
- koolh.
- 86 g
- 32 %
- vetten
- 20 g
- 29 %
- eiwit
- 44 g
- 88 %
- Kcal
- 695
- 35 %
- vz. vet
- 3 g
- 15 %