Diabetes

Pinda’s en noten kunnen het risico op diabetes type 2 helpen te verminderen door hun lage glycemische index (GI).

De GI is een maat voor de snelheid waarmee glucose (suiker) vrijkomt uit voedingsmiddelen. Producten met een lage GI zorgen dat de hoeveelheid glucose in het bloed langzaam stijgt, gevolgd door een langzame daling. Producten met een hoge GI zorgen voor een snelle stijging van het glucose gehalte, gevolgd door een snelle daling. Grote veranderingen in de bloedglucosegehaltes hebben vaak tot gevolg dat je meer gaat eten dan je nodig hebt. Hierdoor kan je aankomen, wat kan resulteren in overgewicht. En overgewicht is een van de oorzaken van diabetes type 2.

Pinda’s en noten passen goed in een voeding met een lage GI. Een voeding met een lage GI bestaat vooral uit groente, fruit, peulvruchten, volkorenproducten en producten met weinig toegevoegd suiker.

Steeds meer mensen met diabetes

Wereldwijd stijgt het aantal mensen met diabetes. De meest voorkomende vorm is diabetes type 2. Door de slechte eet- en beweeggewoonten die we tegenwoordig hebben, is er een groeiend aantal mensen met een ongezond gewicht. Overgewicht verhoogt de kans dat je diabetes type 2 ontwikkelt. Mensen met diabetes lopen een groter risico op hart- en vaatziektenproblemen met de ogen en nieren.

Wat is diabetes?

Diabetes mellitus (suikerziekte) is een stofwisselingsziekte die wordt gekenmerkt door een hoge bloedsuikerspiegel (glucose) als gevolg van problemen met de afscheiding van insuline. Gewoonlijk wordt de bloedsuikerspiegel nauwkeurig geregeld door insuline, een hormoon dat door de alvleesklier wordt geproduceerd. Insuline verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Wanneer de bloedsuikerspiegel stijgt (bijvoorbeeld na het eten), komt er insuline vrij uit de alvleesklier om de glucosespiegel weer op een normaal niveau te brengen. In het geval van diabetes maakt de alvleesklier niet genoeg insuline aan (type 1 diabetes), of kan het lichaam niet goed reageren op de insuline die wordt aangemaakt (type 2 diabetes). Er is geen echte genezing van diabetes mogelijk.

Dit betekent dat mensen met diabetes iedere dag rekening met hun ziekte moeten houden. Afvallen heeft een positief effect, in ieder geval op diabets type 2. Wanneer het mensen met diabetes onvoldoende lukt het glucoseniveau in hun bloed in evenwicht te houden, kunnen er ernstige problemen optreden in hun hart- en bloedvaten, ogen en nieren.