Allergie

Een kleine groep mensen heeft last van pinda-allergie. De reactie op een noot of pinda verschilt van persoon tot persoon en varieert van huidirritatie tot een anafylactische shock die zich kan uiten in ademhalingsproblemen en hartstoornissen. Kleine kinderen kunnen ‘over een allergie heengroeien’, vooral als het gaat om allergieën voor koemelk en eieren. Allergieën voor pinda’s en noten zijn echter meestal blijvend. Dat is de reden waarom productinformatie heel belangrijk is.

Wat is een allergie?

Een allergie is eigenlijk niets anders dan een reactie van je immuunsysteem. Over het algemeen wordt de reactie veroorzaakt door eiwitten. Wanneer een ongewenst of onbekend eiwit ons lichaam binnendringt, reageert het lichaam sterk en wordt een grote hoeveelheid antilichamen aangemaakt om de strijd met het eiwit aan te gaan.

Dit kan allerlei reacties tot gevolg hebben, waaronder bijvoorbeeld irritatie van de huid.

Informatie op het etiket

Sinds november 2005 is er een nieuwe wetgeving voor het etiketteren van voedingsmiddelen. Van 14 veel voorkomende stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken is bepaald dat fabrikanten de aanwezigheid van deze stof verplicht op hun etiket moeten vermelden.

Uiteraard alleen wanneer de stof in het product aanwezig is. Op deze manier kunnen mensen die last hebben van een allergie op het etiket zien of zij het product kunnen gebruiken of niet. In geval van twijfel kunnen ze altijd de fabrikant bellen voor meer informatie.

Fabrikanten vermelden aanwezige allergenen op hun verpakking